kesieuthipth.com – Sate lilit merupakan salah satu kuliner khas Bali yang telah lama dikenal dengan cita rasanya yang kaya rempah. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate lilit dibuat dengan cara melilitkan daging cincang yang sudah dibumbui pada batang serai atau tusuk bambu. Seiring perkembangan zaman, kini hadir inovasi baru yang disebut sebagai Sate Lilit Modern, yang mengusung konsep kreatif dengan tambahan bahan dan teknik penyajian yang lebih kekinian.
Perbedaan Sate Lilit Tradisional dan Modern
Sate lilit tradisional umumnya menggunakan daging ikan atau ayam dengan bumbu khas Bali seperti serai, daun jeruk, dan kunyit. Sementara itu, Sate Lilit Modern menghadirkan variasi baru, baik dalam jenis daging maupun bahan pelengkapnya. Beberapa inovasi yang mulai populer antara lain:
- Sate Lilit Mozzarella – Daging ayam atau ikan cincang yang dicampur dengan keju mozzarella, memberikan sensasi gurih dan meleleh di setiap gigitan.
- Sate Lilit Pedas Manis – Menggunakan bumbu pedas khas dengan tambahan madu atau gula aren untuk keseimbangan rasa.
- Sate Lilit Daging Wagyu – Menggunakan daging wagyu berkualitas tinggi untuk menghasilkan sate yang lebih lembut dan berkelas.
- Sate Lilit Vegan – Alternatif sehat dengan bahan dasar jamur atau tahu, cocok untuk para vegetarian.
Cara Membuat Sate Lilit Modern
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sate Lilit Mozzarella yang bisa dicoba di rumah:
Bahan:
- 250 gram daging ayam atau ikan cincang
- 100 gram keju mozzarella (potong kecil-kecil)
- 1 batang serai, haluskan
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 butir telur
- Tusuk bambu atau batang serai untuk melilit
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali keju mozzarella, aduk hingga merata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan letakkan potongan keju mozzarella di tengahnya.
- Lilitkan adonan pada batang serai atau tusuk bambu hingga padat.
- Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan dengan sambal matah atau saus favorit Anda.
Kenapa Sate Lilit Modern Jadi Favorit?
Kombinasi antara rasa tradisional dan sentuhan modern membuat sate lilit ini semakin digemari. Kehadirannya di berbagai restoran kekinian dan food festival semakin meningkatkan popularitasnya, terutama di kalangan anak muda yang gemar berburu makanan unik. Selain itu, inovasi dalam penggunaan bahan juga membuatnya lebih fleksibel bagi berbagai preferensi diet, mulai dari keto hingga vegetarian.
